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    GB /T 18797--2002茶葉感官審評室基本條件|杭州大吉光電儀器有限公司

    GB /T 18797--2002茶葉感官審評室基本條件

    1 范圍
    本標準規定了茶葉感官審評室的基本設施和環境條件要求。
    木標準適用于審評各類茶葉的感官審評室。
    2 引用標準
    下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均
    為有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準較新版本的可能性。
    SB/T 10157-1993 茶葉感官審評方法
    3 定義
    本標準采用下列定義。
    茶葉感官審評室tea sensory test room
    專門用于感官評定茶葉品質的檢驗室。
    4 基本要求
    4.1 地點
    茶 葉 感 官審評室應建立在地勢干燥、環境清靜、北向無高層建筑及雜物阻擋,無反射光,周圍無異氣
    污染的地區。
    4.2 室內環境
    感 官 審 評室內應空氣清新、無異味,溫度和濕度應適宜,室內安靜、整潔、明亮
    5 感官審評室的布局
    茶葉感官審評室一般應包括:
    a)進行感官審評工作的審評室;
    b)用于制備和存放評審樣品及標準樣的樣品室;
    c)辦公室。
    其他有條件的可在審評室附近建立休息室、盟洗室和衣室
    6 感官審評室的建立
    6.1 審評室
    6.1.1 朝hl
    應 坐 南 朝北,北向開窗。
    6.1.2 面積
    中華人民共和國國家質f監督檢驗檢疫總局2002-07-25批準2003一02一01實施
    GB/T 38797-2002
    按評 茶 人 數和日常工作量而定。較小不得小于15m ,
    6.1-3 室內色調
    a) 墻 壁 :乳白色或很淺的灰色:
    6) 天 花 板:白色或接近白色;
    。) 地 面 :淺灰色或較深灰色。
    6-1.4 氣味
    檢驗 期 間 室內的建筑材料和內部設施應不散發氣味,周圍應無污染氣體排放。器具清潔不得留下
    氣味
    6. 35 噪聲
    應控 制 噪 聲不超過50d Bo
    616 采光
    要求 室 內 光線柔和、明亮,無陽光直射,無雜色反射光。其光源主要有自然光和人造光。
    6.16.1 自然光
    利用 北 面 自然光。前方應無遮擋物、玻璃墻及涂有鮮艷色彩的反射物。開窗面積大,使用無色透明
    玻璃并保持潔凈。
    有條 件 的 可采用北向斗式采光窗采光窗高2m ,斜度300,半壁涂以無反射光的黑色油漆;ding部鑲
    以無色透明平板玻璃,向外傾斜3Q-5’。
    6.飛.62 人造光
    當 自然 光 線不足時,應有可調控的人造光源進行輔助照明??稍诟?、濕看臺上方懸掛一組標準1光
    燈管(四管或五管并列),應使光線均勻、柔和、無投影
    也可 使 用 箱型臺式人造晝光標準光源觀察箱,箱ding部懸掛標準晝光燈管(二管或四管),箱內涂以灰
    黑色或淺灰色
    使 用 人 造光源時應防自然光線干擾。
    6門.6.3 照度
    千評 臺 工 作面照度約10 00l x;濕評臺工作面照度不低于750飯。
    6.飛.了溫度和濕度
    室內 應 配 備溫度計、濕度計,空調機、去濕機及通風裝置,使室內溫度、濕度得以控制。評茶時,室內
    溫度宜保持在{15^-27}-C。室內相對濕度不高于70寫。
    6.18 審評設備
    應配 備 于 評臺、濕評臺、各類茶審評用具等基本設施,具體規格和要求按SUIT1 {3157執行。
    6.1.9 檢驗隔擋
    6.1-9.1 6a的
    為避 免 審 評人員之間的影響,有條件的推薦使用檢驗隔擋,以使審評人員在每個槍驗隔擋中du立進
    行審評
    6.,92 隔擋數R
    應根 據 審 評室實際空間大小和評茶人數決定隔擋數量,一般為3個~5個。
    6.19.3 隔擋設置
    推薦 使 用 可拆卸‘屏風式隔擋。隔擋高18 00m in,隔擋內工作CP長度不得低于2。。。nrm,寬度不得
    低于17。。mm,
    6.3.9.4 隔剎{內設施
    補 --- 隔 擋內應設有一干評臺和一濕評臺,配有一套評茶專用設備。隔擋內的采光應符合616
    要求
    6.2 樣品Y
    GB/T 18797---2002
    62.1 要求
    樣品 室 應 緊靠審評Y-,但 應與其隔開,以防相互干擾。室內整潔、于燥、無異味。門窗應掛暗簾。
    62.2 設施
    。) 樣 品 架及內置十燥劉的有蓋茶樣捅(箱);
    b) 配 備 溫度計、濕度計、空調機和去濕機,以維持室內溫度不高于2o0r,相對濕度不大于So% ;
    。) 配 IN 冷柜或冰箱,用于實物標準樣及具代表性實物參考樣的低溫貯存,樣品貯存前水分含量不
    得超過5%,并用塑鋁復合袋包裝。樣品水分若超過5%,可置于有蓋茶樣桶中用生石灰吸濕或用其他技
    術進行脫水,但不得改變茶葉原來色、香、味、形;
    d) 用 于 制備樣品的其他bi要設備:工作臺、分樣器(板)、分樣盤、天平、茶罐等;
    。) 照 明 設施和防火設施應符合防火要求,并定時檢修。
    6.3 辦公室
    是審 評 人 員及管理人員處理日常事務的主要工作場所.應靠近審評室,但不得與之混用。
    *新上市
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